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深耕食用菌30年致力校企深度合作
熊麗萍培育“小蘑菇”闖出大市場
2021-01-12 10:39:47   來源:銀川晚報

  棗樹上的野生蘑菇,後來被熊麗萍和同事育種。受訪者供圖

  沾着兩腳泥,黑色夾克外套上滿是土,一雙白色線手套已是黑乎乎的,打眼看去,這位剛從蘑菇棚裏出來的五十多歲女人,若不是因為臉上那副眼鏡,很難想象她是寧夏農業學校的一名專業教師。她叫熊麗萍,一個“採蘑菇”的姑娘。上世紀80年代,熊麗萍從上海師範大學畢業進入寧夏農業學校工作,一直從事與農業專業相關的食用菌種植、教學工作。寧夏農業學校食用菌生產實訓中心2015年冬天建成至今,全區受熊麗萍服務種植香菇的企業已有七八家。

  客商下訂單從寧夏進購香菇

  2016年6月,一位香港客商專程來寧夏考察,經人介紹來到寧夏農業學校食用菌中心,見到中心負責人熊麗萍。這位香港客商説,寧夏種植的廣東菜心運輸到香港之後,價格比其他產地的要高一兩元港幣,並且銷得很快,説明寧夏氣候條件好,蔬菜不容易腐爛,百姓認可度高。這位客商透露,他們銷售的香菇都是從東北進購的,如果寧夏能種出優質香菇,以後可以從寧夏進購。

  客商提出訂單式生產,讓熊麗萍幫忙種植808品種的香菇,但是寧夏香菇種植2015年才起步,沒有808品種的種源。“做一個品種基本需要3年到5年時間,所以引進的方式可以快速進入產業化發展。”熊麗萍説。

  2017年,經朋友介紹,熊麗萍最終決定從河南的一家公司採購818和816品種試種,經過食用菌中心的科研實驗篩選,與寧夏科衡農業科技發展有限公司開展校企合作,2018年在寧夏大地開始試種。讓熊麗萍高興的是,這一年菌菇棒上出菇非常好,菌肉厚實,夏天時滿棚的花菇,企業通過冷鏈運輸給香港這位客商,客商説:“口感非常好,有多少要多少!”

  這件事還引起金鳳區政府的注意。2019年3月,金鳳區政府組織退役軍人接受培訓種香菇。熊麗萍也繼續推廣種植818品種的香菇,“現在已經種了4年,效益非常好,大武口隆湖基地、中衞、同心等地的企業都種的818品種。”熊麗萍説。

  引企入校研發食用菌深加工產品

  隨着寧夏農業學校食用菌中心的投資建設,以及國家大力支持職業院校走校企合作路子,寧夏科衡農業科技發展有限公司嗅到了商機,該公司與西夏區政府合作建設了同陽新村食用菌培育園,成為種蘑菇“專業户”,還解決了村裏留守婦女的就業問題,助力脱貧致富。

  企業提高盈利必須做深加工產品,但是深加工需要繼續投資廠房、設備等硬件設施,且建設需要時間成本。經西夏區政府牽線搭橋,學校與西夏區政府、科衡公司共同簽署了政校企合作協議,將學校研發的菌粉轉化為深加工產品快速上市,“校企合作經營食用菌深加工實訓車間,拿下了食品生產許可證及靈芝試點生產單位許可證,目前企業已生產食用菌固體飲料20噸以上,產值150萬元,已完成銷售價值50萬元。”熊麗萍説。

  車間裏,工人們忙着做菌菇棒、加工、分裝,倉庫裏整齊擺放着價值不菲的靈芝菌粉、猴頭菌粉、桑黃菌粉、蟲草菌粉等,等待外銷。同時,學校與科衡共建產業學院,學生在生產一線實訓,將理論學習與生產實踐相統一,科衡還在週六周天設置公益性崗位,為貧困生解決生活困難。

  “現在我們要經過科研手段,固化818品種,實現寧夏香菇種植從無種到有種的突破,節省企業成本,引進菌種成本每斤成本3元,寧夏有了自己的菌種後,企業每斤成本不到2元,大規模生產經濟效益非常可觀。”熊麗萍説。

  善於發現“美味”更要擴大推廣

  熊麗萍不僅是寧夏農業學校食用菌生產實訓中心的負責人,還是寧夏科技廳的科技扶貧特派員。

  2018年,熊麗萍在中衞做硒砂瓜科技扶貧時,中衞一位專家聽聞熊麗萍是從事食用菌研究的,便致電熊麗萍説,當地有一種蘑菇味道鮮美,特別好吃,每年八九月份生長,但不是市面上售賣的蘑菇,“如果能大量種出來,沒準兒能開拓出一個新產業。”熊麗萍非常好奇,但當時已經過了採摘季。2020年9月17日,熊麗萍終於在中衞市宣和鎮農村棗園的一棵棗樹上採到了兩朵專家所説的蘑菇,一朵送到別處研究,另一朵帶回了學校做組織分離。

  “這是桑黃菌的一個種類,桑黃純粉每斤1000多元錢,我們如果能通過發酵方法做出來桑黃菌粉,也將價值不菲。”熊麗萍説。消毒、組織分離、純化、配營養液、觀察、篩選“發育”良好的菌種,從試管裏的一個小絨團到栽培袋裏像樣的蘑菇,試種正在一級一級擴大,一支試管可以做一瓶,一瓶做十幾袋,小小的一袋可以配擴更多種子。

  “食用菌是微生物,有強大的轉化功能,可以把人類食用的不能消化的東西轉化為身體可以吸收的營養。”熊麗萍説。熊麗萍和同事們像營養師一樣,給菌配了六種不同的“餐”,目前栽培袋裏的種子長勢良好,下一步將在菌菇棒上試種,品相好的將推廣給企業大面積種植。

  (記者 李姝)

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